饮食需遵循“易消化、高营养、易吞咽”的原则，优先选择流质或半流质食物，避免粗糙、坚硬、过黏的食物，防止呛咳或窒息。主食可选用小米粥、大米粥、烂面条、藕粉等，煮至软烂易吞咽，既能提供能量，又不会增加消化负担。蛋白质是维持肌肉力量的关键，可选择鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、瘦肉末等，做法以蒸、煮、炖为主，避免油炸、烧烤，减轻肠胃负担。
患者常伴有吞咽困难，需控制食物温度，以温热为宜，避免过冷或过热刺激咽喉，引发不适。同时，要少食多餐，每日分4-5餐，每次进食量不宜过多，防止因进食过快或过量导致呛咳。进食时建议采取半卧位，头部适当抬高，进食后不要立即平躺，避免食物反流。
维生素和膳食纤维的补充也不可或缺，多吃新鲜蔬菜和水果，如南瓜泥、胡萝卜泥、苹果泥、香蕉等，既能补充维生素，又能促进肠道蠕动，预防便秘——这是患者常见的并发症。避免食用辛辣、刺激、高盐、高糖食物，减少对呼吸道和肠胃的刺激，同时控制饮水量，可少量多次饮用，避免一次性大量饮水引发呛咳。
此外，饮食护理需结合患者个体情况调整，若患者吞咽困难严重，可在医生指导下通过鼻饲补充营养，确保营养均衡。家属需耐心协助患者进食，给予充足的时间，避免催促，帮助患者养成良好的进食习惯，让饮食成为辅助改善患者身体状况的重要力量。
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